Türk Kahvesi ve 40 Yıl Hatır Hikâyesi

Türk Kahvesi ve 40 Yıl Hatır Hikâyesi

Türk kahvesi sadece bir içecek değil, aynı zamanda sohbetin, dostluğun ve hatırın simgesidir. Kültürümüzde en çok bilinen sözlerden biri olan “Bir fincan kahvenin 40 yıl hatırı vardır” deyimi de bu özel içeceğin insanlar arasındaki bağları güçlendiren rolünü gösterir.

Rivayete göre Osmanlı döneminde İstanbul’da yaşayan bir kahveci vardır. Bir gün dükkânına gelen bir yeniçeri kahve ister fakat parası yoktur. Kahveci, kahvesini ikram eder. Aradan yıllar geçer… Bir gün kahveci zor bir durumla karşılaşır ve o eski yeniçeri karşısına çıkar. Ona vaktiyle ikram edilen kahveyi hatırlatarak yardım eder ve der ki:

“Bir fincan kahvenin 40 yıl hatırı vardır.”

Bu hikâyeden sonra söz, toplumsal belleğe yerleşir ve kahve, sadece bir içecek olmanın ötesine geçerek iyiliğin, vefanın ve dostluğun sembolü haline gelir.

Bugün hâlâ bir kahve ikramı, sadece ağız tadı değil aynı zamanda bir muhabbet vesilesi olarak görülür. İster dostlarla yapılan keyifli bir sohbetin eşlikçisi olsun, ister kız isteme töreninde gelinin elinden içilen bir kahve; Türk kahvesi her zaman bir hatır ve anlam taşır.

Kendine özgü pişirme yöntemiyle köpüklü, yoğun ve aromatik olan Türk kahvesi, UNESCO tarafından da Somut Olmayan Kültürel Miras listesine alınmıştır. Bu da aslında kahvenin, bizim için yalnızca bir içecek değil, bir kültür hazinesi olduğunun göstergesidir.